KAŞARLI-SUCUKLU SİMİT POĞAÇA
Malzemeler ■125 gram erimiş tereyağı■1 yumurta■1 çay bardağı süt■1/2 çay bardağı zeytinyağı (sıvı yağda olabilir)■1 çay bardağı su■2 paket maya■4 tatlı kaşığı toz şeker■1 tatlı kaşığı tuz■4,5 su bardağı un ■■Üzerine ■2 yemek kaşığı pekmez ■4 yemek kaşığı su ■1 Su bardağı beyaz susam ( teflon tavada rengi hafif dönene kadar kavurdum, çok daha lezzetli oldu) ■■İçine:
Sucuk ve kaşar peyniri ( istediğiniz harçla yapabilirsiniz )
Yapılışı ■■■Tere yağını eritip, süt-sıvı yağ-su ile birlikte yoğurma kabına alıyoruz.Tuz-şeker ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştırıyoruz.■Unu ve mayayı ilave ederek yoğuruyoruz. Daha da un alabilirdi ama hamurun özelliği yumuşak olması.■Bu yüzden, bu tarifi denerseniz 4,5 su bardağından fazla un eklemeyin.■Hamuru en az 5 dakika yoğurun. Zaten o kadar güzel bir kıvamı oluyor ki yoğurmaya doyamıyorsunuz.■Yoğurduğunuz hamuru sitreç ile kapatıp 20 dakika ılık yerde maya kabarmaya bırakıyoruz .■Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp avucumuzda açıyoruz.■Ortasına sucuk ve peynir koyup uçlarından sıkıca kapatıyoruz.Önce pekmezli suya ardında susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı diziyoruz.■Size tavsiyem önce hepsine şekil verin daha sonra pekmeze ve susam bulayın. Yoksa ellerinize susam bulaştığı için sıkıntı olabilir.■Keskin bir bıçakla poğaçaların üzerine ikişer-üçer çizik atın. Ama çok derin olmasın sonra peynir akabilir.
■Tepside de 20 dakika kabardıktan sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyorsunuz. ■Ama dikkatli olun pekmezden dolayı çabuk kızarabilir hatta yanabilir. ■İsterseniz başka bir iç malzemeyle de yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN</
Leave a Reply